Возродить практически заброшенное владение в кратере единственного вулкана в Провансе с его 1800-летней историей – это, наверное, безумие, которое не поддается рациональному объяснению. Это решение наша семья приняла около 20 лет назад.

Возрождение обширных сельскохозяйственных угодий — это, в первую очередь, рекультивация самой земли. И если земля может помнить, то она оказалась незлопамятной. Постепенно вырос прекрасный виноград, у нас — отличное вино, мы восстановили миндальную плантацию, вновь появились трюфели.

Возрождение подразумевало также заботу об уникальном доме, который с 17 века практически не менялся.

Поделиться нашей страстью, угостить вином, миндалем, трюфелями в замечательной обстановке этого потрясяющего места — это не значит воссоздать образ жизни, существовавший сотни лет назад, это, скорее, попытка передать наши переживания.

Пьер, Николь и Беренжер ГЕНАН, владельцы